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DZZ


Ausgabe 03/1999

Die Haftung von Kompomeren auf unterschiedlich kontaminiertem Schmelz

DZZ 03/1999, 202-8

Die Haftung von Kompomeren auf unterschiedlich kontaminiertem Schmelz

A.M. Kielbassa, K.-Th. Wrbas, H.-G. Schaller, E. Hellwig

Zusammenfassung:
Bei der Verarbeitung von Kompomeren unter relativer Trockenlegung ist eine Beeinflussung der Schmelzhaftung durch Nahrungsmittelreste oder Speichel nicht auszuschließen. Das Ziel dieser Studie war daher, den Einfluß von Orangensaft, Olivenöl und Speichel auf die Schmelzhaftung von Kompomeren zu untersuchen. Aus den Labialflächen von 60...

(Stand: 01.03.1999)

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